Lebensmittel mit auffälligen und attraktiven Farben sind sicherlich sehr verlockend zu konsumieren.
Dies ist der Grund, warum einige Händler Lebensmittel mit künstlichen Lebensmittelfarben verkaufen.
Es gibt sogar Lebensmittel, die Farbstoffe verwenden, die unsicher und für die Verwendung durch Lebensmittel ungeeignet sind, wie Rhodamin B und Metanil Yellow.
Obwohl es viele Inhaltsstoffe gibt, die natürliche Farbstoffe sein können und für den Verzehr sicherlich gesünder sind.
Natürliche Farbstoffe sind eigentlich Farbstoffe, die natürliche Inhaltsstoffe verwenden, um Lebensmitteln unterschiedliche Farben zu verleihen.
Hier sind mehr als 15 natürliche Farbstoffe, die als Lebensmittelfarbe verwendet werden können.
Kurkuma oder Curcuma domestica ist ein Gewürz, das üblicherweise als Gewürz beim Kochen verwendet wird. Außerdem kann Kurkuma auch Gerichten eine gelbe Farbe verleihen.
Die gelbe Farbe von Kurkuma wird durch das Vorhandensein von Curcuminoiden in Kurkuma verursacht.
Neben dem würzigen Geschmack können Chilis auch als roter Farbstoff für Lebensmittel verwendet werden.
Diese Farbe wird durch das Vorhandensein von Capxanthin-Farbstoff in Chilis verursacht.
Brauner Zucker hat nicht nur einen süßen Geschmack, sondern kann auch braune Lebensmittel zu Lebensmitteln geben.
Dieser Farbstoff wird auch häufig als Farbstoff für Dodol und Zellstoff verwendet.
Die Wurzel der lila Süßkartoffel wird oft als Quelle für kohlenhydratreiche Quellen verwendet. In Afrika sind Süßkartoffelknollen eine wichtige Grundnahrungsmittelquelle.
Diese lila Süßkartoffel ist nicht nur eine Nahrungsquelle, sondern kann auch als Quelle für lila Farbstoffe für Lebensmittel verwendet werden.
Diese violette Farbe wird durch den Gehalt an Anthocyanverbindungen in Süßkartoffeln verursacht.
Pandan-Blätter werden seit langem verwendet, um Lebensmitteln eine grüne Farbe zu verleihen. Die Methode ist sehr einfach, einfach zu hämmern, Wasser hinzuzufügen und die Kollision herauszudrücken.
Lesen Sie auch: So senken Sie Bluthochdruck mit den folgenden LebensmittelnDie grüne Farbe der Pandan- und Suji-Blätter stammt vom Chlorophyllpigment.
Holzkohle stammt aus brennendem Reisstroh.
Die Ergebnisse der Verbrennung erhalten Wasser, um dem Lebensmittel eine schwarze Farbe zu verleihen.
Die rote Farbe von Tomaten kommt auch vom Pigment Lycopin, insbesondere von der Haut.
Um Lycopinpigmente zu erhalten, können chemische Lösungsmittel wie Ethylacetat und n-Hexan verwendet werden und sind in Wasser nicht löslich.
Um eine natürlich aussehende rote Farbe zu erhalten, können Sie Rübenzwiebeln verwenden.
Die resultierende rote Farbe ist ziemlich stark und hell. Und am wichtigsten ist, dass ihre Verwendung den Geschmack von Lebensmitteln nicht wesentlich verändert.
Secang ist eine Art Gewürz in Form von rötlich rasiertem Holz, das normalerweise zur Herstellung von Wedang verwendet wird.
Es hat ein charakteristisches würziges Aroma und erzeugt eine tiefrote Farbe.
Es reicht aus, es in kochendem Wasser zu kochen, bis das Wasser dicker wird.
Jamblang- oder Duwet-Frucht ist eine Art dunkelviolette Frucht.
Die dunkelviolette Farbe von Jamblang kommt von seinem Anthocyanin-Gehalt.
Um diese Farbe zu erhalten, können wir eine Extraktion mit hydrophilen Lösungsmitteln durchführen.
Angkak wird aus fermentiertem Reis hergestellt, der dann getrocknet wird. Angkak kann Lebensmitteln rote Farbe verleihen.
Einige Lebensmittel mit roter Angkak-Farbe sind Wein, Käse, Gemüse, Fischpaste, Fischsauce, alkoholische Getränke, verschiedene Kuchen und verarbeitete Fleischprodukte (Wurst, Schinken, Corned Beef).
Hisbiscus sabdariffa ist eine auf dem afrikanischen Kontinent heimische Blumenart. Rosella ist jedoch in der Welt weit verbreitet.
Rosella-Blüten haben nicht nur viele gesundheitliche Vorteile, sondern können auch als natürlicher roter Farbstoff verwendet werden.
Die rote Farbe dieser Blume wird durch die Anwesenheit von Anthocyanen erzeugt. Der Weg, um es zu bekommen, ist einfach, indem Sie es mit heißem Wasser brauen.
Kluwak ist eine Obstsorte, deren Samen als Kochgewürz oder Farbstoff verwendet werden können.
Wenn Sie eine schwarze oder dunkelbraune Farbe erhalten möchten, nehmen Sie einfach das Fleisch, das in den Samen enthalten ist.
Lesen Sie auch: Warum bleiben viele Raucher gesund? (Neueste Forschung)Telang-Blüten ( Clitoria ternatea ) sind Reben, die häufig in Höfen oder Waldrändern vorkommen. Diese Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte stammt ursprünglich aus dem tropischen Asien, hat sich aber inzwischen in den Tropen verbreitet.
Wie man Telang-Blumen kultiviert, um erfolgreich Blau zu produzieren, ist durch Drücken oder Stampfen der Blumen. Für getrocknete Dachrinnen müssen wir es nur mit heißem Wasser brauen.
Diese Frucht, die aus verschiedenen Arten von Kakteen aus den Clans Hylocereus und Selenicereus stammt , hat nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe.
Rote Drachenfrucht kann als Lebensmittelfarbe verwendet werden.
Durch einfaches Raffinieren und Filtern des Fruchtfleisches können wir leicht den Extrakt aus dieser Frucht erhalten.
Die Frucht, bekannt für ihre Blätter für das Seidenraupennahrungsmittel, kann auch als Lebensmittelfarbe verwendet werden.
Durch das Raffinieren der Früchte ist es leicht, eine rötlich-violette Farbe für Lebensmittel zu erhalten.
Die Frucht, die reich an Vitamin C ist, ist eine natürliche Lebensmittelfarbe, die eine purpurblaue Farbe erzeugt.
Zerdrücken Sie einfach die Blaubeeren und fügen Sie sie dem Essen hinzu, das Sie machen möchten.
Pflanzen, die üblicherweise als Quelle für Familiengemüse verwendet werden und bekanntermaßen einen hohen Eisengehalt haben. Spinat kann auch als natürlicher grüner Farbstoff verwendet werden.
Dies liegt daran, dass Spinatblätter eine dicke und kräftige grüne Farbe haben, die aus Chlorophyll hergestellt wird.
Somit sind mehr als 15 natürliche Farbstoffe sicher als Lebensmittelfarbstoffe zu verwenden.
Verwenden wir natürliche Farbstoffe, damit das Leben gesünder wird und weniger schädliche Farbstoffe verwendet werden.
Referenz
- 11 Arten von natürlichen Lebensmittelfarbstoffen
- Farbzutaten für natürliche Lebensmittel
